vendredi 4 avril 2014

Retour et doutes

Je reviens après plusieurs mois, tellement de choses à faire dont mon fameux déménagement qui s'est plutôt bien passé.

Je commence à faire de cet appartement un petit cocon douillet, bien que j'ai encore des choses à ranger, et à acheter aussi pour meubler tout ça correctement.

Sinon je ressens quelques doutes actuellement, dois je continuer ce blog ?

Ces temps ci je n'ai pas spécialement cuisiné de choses nouvelles par manque de temps, et j'ai pas envie de bombarder ce blog de recettes inutiles comme "pâtes avec sauce à base de 3 pauvres ingrédients"...
Pour moi faire ça, c'est poster pour poster et il n'y a aucun intérêt, ça ne permet pas une découverte du végétalisme comme il se doit...N'importe qui peut bien le faire tout seul sans aide, pas besoin de réfléchir, il n'y a rien d'intéressant à cela.

Je ne vois pas non plus l'intérêt d'être dans l'irrégularité, poster régulièrement puis plus du tout, et ainsi de suite.
Quand je regarde les blogs vegan en général, j'aime que ça soit régulier et intéressant, découvrir des choses mais pas pour rien.
Je m'ennuie à lire un blog mis à jour tous les "15 ans" tout comme je m'ennuie quand je vois un blog mis à jour tout le temps mais avec des recettes complètement inutiles.

De plus, je suis dans la réflexion concernant le fait de faire un blog plus diversifié, plus général, avec un peu de tout, beaucoup moins contraignant qu'un blog de recettes où on a vite fait de se lasser ou de faire quelque chose qui se ressemble de jour en jour.

Bref, pour le moment je laisse ce blog en activité, pour tester mes motivations, mon envie de continuer ou non.
Et si ça ne me convient plus, alors je pense effacer tout le contenu ou mettre à mort ce blog et créer quelque chose qui me correspond un peu plus.

vendredi 24 janvier 2014

Muffy-potes pomme/rhubarbe

Contraction des mots muffin et compote.
Pourquoi un nom pareil, tout simplement parce que j'ai fait une erreur dans mes dosages et que malgré tout ça a donné quelque chose de très bon.

Comme je dois déménager d'ici 2 mois, je dois vider mon congélateur bien garni, et adorant la rhubarbe j'ai un gros stock à écouler.
J'ai voulu faire des petits muffins à la pomme et à la rhubarbe mais j'ai mis bien trop de fruits au fond de mes moules, ma pâte n'a pas coulé et a cuit sur le dessus.

Je précise qu'il ne faut pas les démouler, ça sera une purée informe, donc à manger à même les moules.

Ingrédients pour 8/10 muffy-potes :

-2 grosses poignées de rhubarbe surgelée
-2 pommes
-130 grammes de farine
-90 grammes de sucre
-20 à 30 grammes d'huile neutre (j'ai versé au pif...)
-1 demi sachet de levure
-50 ml d'eau ou de lait végétal
-1 c.a.c de vanille liquide


Préparation :

Mettre la rhubarbe à décongeler sur feu doux dans une casserole avec un peu de sucre, ça doit devenir une compote grossière.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients secs ensemble et ajouter les ingrédients humides, bien mélanger.

Éplucher les pommes et couper en mini-cubes.

Disposer des morceaux de pomme dans le fond des moules, ajouter de la compote de rhubarbe dessus puis verser un peu de pâte sur le dessus.

Faire cuire à 180°C au four pendant 25/30 minutes.


mercredi 22 janvier 2014

Recettes diverses début janvier

J'ai fait quelques recettes, mais je n'ai pas posté celles ci tout de suite, plutôt que de faire un article pour chacune, j'ai tout rassemblé ici.

Salade de chou colorée :

Ingrédients ;

-1 quart de chou blanc ou vert
-2 ou 3 carottes
-1 échalote
-quelques noix
-quelques graines de courge
-2 pommes
-purée d'amande, huile, citron, sel, poivre


Préparation :

Préparer une sauce à base de purée d'amande, huile, jus de citron, sel, poivre et échalote.
Hacher le chou, râper les carottes et les pommes.
Mélanger les légumes, parsemer de noix et de graines de courge, puis assaisonner avec la sauce.

Soupe de potimarron aux épices :

Ingrédients :

-1 petit potimarron
-1 cube légumes
-sel, poivre, ail en poudre, cannelle, cumin, noix de muscade


Préparation :

Faire bouillir le potimarron préalablement coupé en morceaux grossiers (avec la peau) dans de l'eau bouillante (+ le cube légumes)

Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien fondant, puis mixer.

Remettre à chauffer dans une casserole et assaisonner avec les épices, y aller petit à petit pour arriver à un dosage qui vous plait.

Ajouter quelques croûtons grillés, parsemez un peu d'ail en poudre.


Galettes de blé noir aux courgettes, pommes de terre

Ingrédients :

-Galettes de blé noir (fait maison ou achetés, vérifier les ingrédients)
-1 petite courgette, ou courgettes surgelés si hors saison
-2 pommes de terre
-oignon
-ail en poudre, persil, sel, poivre
-huile d'olive


Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre.

Faire cuire les courgettes coupées en tranches dans un peu d'huile d'olive avec un oignon émincé, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.

Couper les pommes de terre en petits morceaux et ajouter les aux courgettes, bien remuer, assaisonner avec l'ail, persil, sel et poivre.
Laisser cuire quelques instants.

Graisser une poêle, et poser une galette de blé noir dessus, puis mettre un peu de garniture courgette/pommes de terre sur le dessus.
Refermer et laisser cuire quelques minutes sur chaque face.

Servir avec une salade.


Riz et bolognaise végétale épicée aux épices cajun :

Ingrédients :

-Protéines de soja texturées, pour ma part il s'agit de soya mince de chez Granose, sachet de 100 grammes
-1 boite de tomates en dés
-1 carotte
-1 oignon
-épices cajun
-sel, huile d'olive
-riz basmati


Préparation :

Réhydrater les PST avec de l'eau bouillante selon les indications du fabricant.

Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Éplucher une carotte, et faire des lamelles avec un économe, et l'ajouter à l'oignon.
Attendre que le tout soit plus ou moins fondant et ajouter les protéines de soja bien égouttées.

Remuer et ajouter la boite de tomates en dés et une bonne cuillère à café voir deux d'épices cajun, saler.

Laisser cuire 20/30 minutes et servir.
Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati.

Servir la préparation avec le riz.

Brouillard, parc inondé

Ma beauté








lundi 13 janvier 2014

Bonne année, bilan 2013...

Nous sommes le 13 janvier 2014, ce qui fait un peu tard pour faire cet article...
Je commence par vous souhaiter à tous une bonne année, et des bonnes choses pour 2014.

2013, une année ni bonne ni mauvaise et pas de gros coups durs.
On va rester dans le positif, ce qui à mon avis est le plus important.

Les faits marquants de cette année sont :

-Une magnifique semaine en Slovénie, un petit pays pas très connu, qui regorge de merveilles
Des paysages à couper le souffle, la nature à l'état pur, un autre monde j'ai envie de dire.
Ce fut une bouffée d'air frais, et je compte à nouveau respirer ce bonheur en 2014.

J'ai profité du Metaldays, festival de métal comme son nom l'indique qui fut exceptionnel, une ambiance chaleureuse et festive en osmose avec le cadre naturel et idyllique.
De très bons concerts aussi, et des gens adorables.



-De nouvelles personnes sont entrées dans ma vie cette année, des amis géniaux qui me donnent le sourire et qui partagent avec moi beaucoup de choses.
Je n'oublie pas les amis plus anciens et surtout ma meilleure amie avec qui je suis heureuse d'ajouter un an de plus à nos amitiés.
Sans compter 9 ans avec mon chéri, le temps passe vite, avec des hauts et des bas mais je suis fière d'en être arrivée là avec lui.

-Je ne peux pas faire un article sans parler de mes 4 enfants poilus, les amours de ma vie, ces êtres qui donnent à ma vie un sens et un bonheur intense au quotidien.
Je suis particulièrement heureuse d'entamer 2014 et d'avoir toujours la plus vieille de mes chiennes, qui malgré son grand âge ne perd rien à force physique et continue de garder une santé de fer !

Chaque jour des petits bonheurs simples, l'accueil de mes poilus quand je rentre du boulot, les ronrons de chats, mon gros Zombie qui s'installe près de moi sur le canapé quand je regarde un film, le petit Nibbler qui cause toute la journée et qui me suit comme mon ombre, les courses poursuites de chat qui sont à mourir de rire, les promenades avec mes chiennes...
Tout simplement l'odeur de clébard sur moi et les poils de chats partout !






-J'ai aussi le plaisir de faire toujours plus de découvertes culinaires, de découvrir pleins de blogs, et améliorer ma manière de cuisiner.


L'année 2014 sera aussi une année de changement puisque je vais déménager dans un autre appartement et même si je suis un peu stressée, je compte vivre ça comme un renouveau.
Je souhaite créer un cocon encore plus à mon image et mon goût pour la décoration d'intérieur s'intensifie au fur et à mesure.
Des grosses envies de déco, de faire du DIY, j'en ferais peut être des articles sur ce blog, on verra bien.

Je n'ai pas vraiment de résolutions cette année car je ne suis pas certaine de les tenir, mais en vrac j'aimerais me remettre sérieusement au sport et m'affiner par la même occasion.
Faire plus d'articles, la flemme m'a envahi en cette fin d'année d'où le peu de publications sur ce blog.
Et j'aimerais bien voyager un peu plus, découvrir de nouveaux lieux.

J'oublie certainement des choses, je ne prépare jamais mes articles en avance de toute façon.


vendredi 27 décembre 2013

Noël végétalien

Cette année, après avoir mangé chez mes parents pour le réveillon, j'ai concocté un petit repas vegan pour mon chéri et moi.

Il n'est pas végétalien, ni végétarien d'ailleurs et il est assez difficile, je suis donc restée dans quelque chose de simple et peu original, mais on s'est régalés et c'est le principal.

J'ai eu quelques "ratés", notamment pour mon entrée, je devais faire des samossas, jusqu'à ce que je m'aperçoive que mes feuilles de bricks n'étaient plus bonnes du tout (pourtant loin de la date limite...)
Il me restait quelques feuilles de riz et le tout s'est transformé en nems !

Nems aux légumes :

-1 grosse carotte
-1 poireau
-1 oignon
-2/3 poignées de petits pois surgelés
-1 demi cube de légumes
-1 demi c.a.s de gingembre en poudre
-huile d'olive
-feuilles de riz

Émincer les légumes.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir légumes émincés et petits pois.
Ajouter un peu d'eau genre 10 cl et faire cuire sur feu doux.

Émietter le cube sur les légumes, ajouter le gingembre.
Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit fondant.
Laisser refroidir.

Préchauffer le four.

Former des nems avec les feuilles de riz ramollies dans de l'eau chaude en veillant à disposer une généreuse quantité de légumes dans chaque nem.

Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four sur du papier sulfurisé, en retournant à mi-cuisson.
Servir avec de la sauce.

Tourte au seitan et aux petits légumes :

-2 pâtes feuilletées 100% végétales
-200 gr de seitan (marque Viana pour moi)
-3 carottes
-3 poignées de petits pois surgelés
-1 oignon et 2 échalotes
-1 boite de champignons de paris
-30 cl de vin blanc
-persil frais
-sel, poivre
-margarine
-2 c.a.s de crème liquide soja  un petit peu pour dorer la pâte
-Une "marmite" de bouillon végétal (http://www.knorr.be/fr-BE/product/detail/359180/knorr-marmite-de-bouillon-de-legumes)


Dans une marmite, faire revenir oignon et échalotes émincés dans de la margarine sur feu doux.

Pendant ce temps, couper les carottes en tout petits cubes, ainsi que le seitan.

Ajouter le seitan, les carottes, les petits pois et les champignons avec les oignons.
Bien mélanger et faire revenir pendant 5 bonnes minutes.

Ajouter le vin blanc et la marmite de bouillon végétal, remuer le tout, couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation du vin blanc. (environ 20/25 minutes)

Préchauffer le four.

Saler, poivrer, ajouter un peu de persil frais haché, puis la crème liquide.

Dans un moule à gâteau ou à tarte, poser une pâte feuilletée, garnir du mélange seitan/légumes et refermer avec l'autre pâte feuilletée en fermant bien les bords.
Étaler un peu de crème soja liquide sur la pâte pour la dorure.

Enfourner et laisser cuire 20/30 minutes, il faut que le tout soit bien doré.
Servir avec une salade.


Crêpes végétaliennes et pâte de spéculoos :

-250 grammes de farine (ou un peu plus)
-700 ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
-un peu de rhum type old nick
-1 sachet de sucre vanillé
-sucre roux
-huile végétale neutre
-5 c.a.s de fécule de maïs (j'ai ajouté 1 c.a.s d'egg replacer)
-sel
-Pâte à tartiner au spéculoos (marque Lotus pour moi)

Dans un saladier, mélanger fécule et lait végétal tiède au fouet.

Ajouter la farine, sucre vanillé, 2 à 3 c.a.s de sucre roux, bien mélanger puis ajouter un peu de rhum et 2 c.a.c d'huile végétale.


Dans une poêle bien chaude préalablement huilée, poser une louche de pâte à crêpes, faire dorer de chaque côté et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Faire fondre un peu de pâte à tartiner spéculoos et disposer sur les crêpes avant de servir.

















lundi 16 décembre 2013

J'ai testé : Lotion pour le corps et les mains à l'amande douce de Desert Essence

Toujours en quête de produits cosmétiques cruelty free/vegan et affectionnant particulièrement la marque Desert Essence, j'ai acquis cette crème pour le corps et les mains à l'amande il y a quelques semaines déjà (sur IHerb).

Voici le produit en question, un peu tordu à force d'utilisation :



Après un test d'au moins 1 mois, voici mon avis :

-L'odeur de départ c'est clairement celle de la colle Cléopâtre, ces fameux petits pots qu'on avait à l'école quand on étaient petits, comme j'adore cette odeur, forcément j'ai bien aimé m'étaler ça sur le corps.
Puis cela évolue vers quelque chose de plus sucré mais toujours agréable et doux.

-La texture n'est pas liquide mais plutôt assez compacte, ça évite d'en faire couler partout c'est plutôt pas mal
Concernant l'application, ça s'étale plutôt bien, mais ça laisse des traînées blanches surtout si on en met trop, je conseille de bien masser la peau pour que tout pénètre bien.

-L'hydratation est bonne mais certainement pas suffisante pour une personne qui a la peau vraiment sèche, ça me convient très bien , ma peau est souple, toute douce et c'est un vrai bonheur d'avoir une crème qui ne colle pas, qui ne laisse pas de sensation grasse ni sur le corps ni sur les mains !

-Le prix est vraiment abordable si vous commandez cette crème sur IHerb, elle revient à environ 4 euros.

-Au niveau de la composition on est sur un produit qui convient aux végétaliens et qui n'est pas testé sur les animaux, critère obligatoire pour moi.
C'est un produit avec une composition vraiment clean, sans conneries comme des SLS, parabens, etc...et elle est bio.

Bref, je suis vraiment satisfaite encore une fois de cette marque.







Purée aux pommes de terre, fèves et carottes

En ce moment j'affectionne particulièrement les purées.
Un besoin de régression peut être ? possible vu la saison, où j'ai envie de m'enfermer dans un cocon douillet.

Les proportions ne seront pas forcément exactes comme je n'ai rien noté ni retenu parfaitement vu la simplicité, mais ce n'est pas vraiment important.

Ingrédients :

-300/350 grammes de pommes de terre
-4/5 carottes
-150 grammes de fèves surgelées
-lait végétal (facultatif)
-sel, poivre, margarine, noix de muscade...

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur ou à la casserole.

Décongeler les fèves selon les indications du fabricant (pour moi 5 minutes de cuisson à la casserole)

Mixer les carottes et les fèves ensemble jusqu'à obtenir une consistance grossière.

Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée.

Mélanger le tout ensemble, ajouter sel, poivre, noix de muscade et un peu de margarine.
Ajouter éventuellement du lait végétal si vous souhaitez une texture plus souple, moins grossière.


En option : un gros lard qui vit 4/5 mois de sa vie dans ce carton près du radiateur

Et lui aimerait bien expérimenter ses talents de chasseur :