Salade de mâche "vitamine C"

Une petite salade que j'ai mangé dans la semaine, style sucré salé, comme j'aime pour faire le plein de vitamines !

Ingrédients :

-2/3 poignées de mâche
-1 orange
-1 kiwi
-1 petite poignée de noix de cajou
-vinaigrette à la purée d'amande complète (citron, huile d'olive, purée d'amandes complète, sel, poivre, moutarde)

Préparation :

Faire une vinaigrette avec les ingrédients entre parenthèses, puis réserver.

Éplucher l'orange avec un couteau, en retirant bien tout le blanc sous la peau, puis détailler en suprême.
(http://www.cookingmania.fr/2009/06/23/supremes-dorange/) pour plus d'explications.
Éplucher le kiwi, et couper des morceaux grossièrement.

Dans une assiette, poser la mâche, les fruits et les noix de cajou, puis assaisonner de vinaigrette et déguster.