vendredi 12 avril 2013

Soupe "Saveur d'Asie"

Une soupe idéale si vous voulez manger léger et que vous avez envie de vous hydrater un peu.

Ingrédients :

-5 feuilles de chou chinois
-2 carottes
-1 oignon
-4/5 pincée de citronnelle sèche
-2 cubes de légumes
-1 demi bloc de tofu nature (50/60 grammes)
-quelques feuilles de menthe
-une poignée de spaghetti de soja (marque Vitaquell pour moi)
-poivre

Préparation :

Faire bouillir environ 1 litre d"eau avec 2 cubes de légumes, la citronnelle.
Mettre les spaghettis de soja coupés en petits morceaux dans le bouillon.

Émincer l'oignon et les feuilles de chou chinois, faire des lamelles de carottes avec l'économe, et couper le tofu en petits dés.
Ajouter le tout au bouillon et laisser cuire 5 minutes, ajouter les feuilles de menthe et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir chaud.



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